HomeCocoscurry mit Putenfleisch im Wok
Thaigericht
Die Frühlingszwiebeln waschen , klein hacken. Den Ingwer schön fein hacken.
Öl in den Wok , das Putenfleisch scharf anbraten. Die Frühlingszwiebeln , den Ingwer dazu , nochmal kurz mitbraten lassen. Dann die Bambussprossen dazugeben , mitbraten lassen. Die Currypaste dazu , ein bisschen verteilen , dann mit der Kokosmilch ablöschen. Die Mungbohnen dazu geben, kurz köcheln lassen , dann die Gemüsebrühe dazu geben. Mit der Fischsauce abschmecken. Eventuell mit ein bisschen Sahne verfeinern.
Dazu passt am besten Basmati oder Duftreis.
Zutaten
| 600g | Putenfleisch |
| 1Dose/n | Kokosmilch |
| 1Glas | Bambussprosse(n) |
| 1Glas | Bohnen (Mungbohnen) |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1Stück | Ingwer, frischer |
| 2TL | Currypaste, rote |
| 2EL | Fischsauce |
| 200ml | Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe |
| 2EL | Öl |
| evtl. | Sahne zum Abschmecken |
| Speisestärke |
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