Schokobaiser

kleine Baiser mit Schokokernen

Zuerst wird das Eiweiß steif geschlagen. Der Backofen kann nebenbei schon einmal auf 130°C bis 150°C vorgeheizt werden.

Die folgenden Zutaten werden vorsichtig unter den Eischnee gehoben: Zucker, die geriebene Schokolade , das Kakaopulver (bitte beachten: kein Instantpulver verwenden!).
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Häufchen (mit dem Löffel portionieren) geben. Je kleiner, desto besser.

In den vorgeheizten Backofen schieben , ca. 25 bis 35 Minuten backen.

Der Clou: Die Schokolade sammelt sich während des Backens in der Mitte, sodass ein Schokokern entsteht. Ummantelt von einer zarten Baiserhülle.

Zutaten

2	Eiweiß
100g	Zucker
50g	Schokolade (Zartbitter), geriebene
3EL, gest.	Kakaopulver

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