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Rezept für Mandarinen - Sektcreme - Torte
Die Eier mit dem Mixer schaumig schlagen, den Zucker dazugeben , so lange rühren, bis die Masse cremig ist. Mehl, Backpulver , gemahlene Haselnüsse mischen , dann abwechselnd diese Mischung , die Schokoladenraspel unterrühren. Den Boden einer Springform (26 oder 28 cm Durchmesser) mit Backpapier bedecken , den Teig einfüllen. Auf der untersten Schiene ca. 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Mandarinen abtropfen lassen, die Sahne mit Zucker , Sahnesteif schlagen , kalt stellen.
Sofort nach dem Backen den Springformrad lösen , das Backpapier abziehen. Den Kuchen auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.
Die Orangenmarmelade geschmeidig rühren ,, während der Boden noch warm ist, die Marmelade darauf verteilen. Darauf die Mandarinen dicht fächerförmig anordnen. Den Boden ganz auskühlen lassen. Dann den Sekt mit dem Puddingpulver verrühren , mit der steif geschlagenen Sahne mischen. Den Springformrand wieder um den Boden spannen , die Sektcreme einfüllen , glatt streichen. Die Torte 2 bis 3 St,en in den Kühlschrank stellen.
Dann den Rand lösen , die Torte mit Mandarinenspalten verzieren.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 100g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1EL | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 200g | Marmelade (Orangen) |
| 2Dose/n | Mandarine(n), á 310g |
| 2Becher | Sahne, á 200g |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 2TL | Zucker |
| 1kl.Flasche/n | Sekt (Pikkolo) |
| 1Pck. | Puddingpulver, Maracuja-Aprikose, instzant |
| 100g | Schokoladenraspel |
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