Karfiolsalat

Rezept für Karfiolsalat

Den Karfiol waschen, putzen , in größere Röschen zerpflücken. In Salzwasser bedeckt bei mäßiger Hitze nicht zu weich kochen. Abtropfen lassen , in eine Salatschüssel geben.

Gemüsebrühe, Öl, Essig, etwas Salz , Pfeffer miteinander vermischen , über den Karfiol verteilen.

Den Salat mit Salatbesteck vorsichtig durchmischen , bis zum Verzehr zugedeckt mindestens eine 1/2 St,e ziehen lassen.

Den Karfiolsalat vor dem Servieren mit feingehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

1	Blumenkohl (Karfiol)
100ml	Gemüsebrühe
2EL	Essig
1EL	Petersilie, gerebelt
	Salz und Pfeffer
	Öl

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