HomeKartoffel - Rucola - Salat
mit Avocado und Hüttenkäse
Die Avocados schälen, entkernen , in Stücke schneiden. Rucola waschen , putzen , gegebenenfalls klein schneiden. Gouda in kleine Würfel schneiden.
Die gekochten Kartoffeln mit Schale in feine Scheiben schneiden.
Mit den Avocadostücken, dem Hüttenkäse, den Goudawürfeln, dem Rucola vermischen.
Öl, Saft der gepressten Zitrone, gepressten Knoblauch, Kresse , Pfeffer , Salz dazu fügen , alles miteinander gut vermischen.
Die Walnusskerne klein drücken , über den Salat streuen.
Am besten ein bisschen ziehen lassen - 30 Minuten oder länger.
Zutaten
| 20kleine | Kartoffeln |
| 1Bund | Rucola |
| 3 | Avocado(s) |
| 400g | Hüttenkäse |
| 150g | Käse, Gouda |
| 1Handvoll | Walnüsse |
| 1Schälchen | Kresse |
| 8EL | Olivenöl |
| 1 | Zitrone(n) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer |
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