HomeWürzige Apfeltaschen
aus Quarkölteig -kalorienarm-
Den Quark mit Eiweiß, Öl, Milch , Zucker verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, löffelweise unter den Quark ziehen, dann unterkneten.
Den Teig etwa ½ cm dick ausrollen , Quadrate mit ca. 10-12 cm Seitenlänge ausschneiden.
Das Mehl nun unter die Apfelmasse mengen.
Die Apfelmasse nun auf die Teigstücke verteilen; dabei immer darauf achten, dass mindestens 1-2 cm Rand frei bleiben. Die Teigstücke zusammenklappen , die Ränder fest zudrücken.
Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Eigelb mit Milch verquirlen , die Taschen damit bestreichen.
Bei 180°C etwa 15-20 min goldgelb backen.
Schmecken sehr gut frisch oder auch noch warm, sie sind aber auch am nächsten Tag noch schön saftig.
Zutaten
| 250g | Quark |
| 1 | Eiweiß |
| 50g | Zucker |
| 4EL | Öl |
| 6EL | Milch |
| 400g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 500g | Äpfel |
| 50g | Rosinen |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 25g | Zucker, braun |
| 1TL | Zimt |
| 1Prise | Muskat, Nelken, Kardamom und Koriander |
| ½EL | Mehl |
| 1 | Eigelb |
| 1EL | Milch |
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