Schnelle Einlegegurken - Schnellgurken

Rezept für Schnelle Einlegegurken - Schnellgurken

Die Gurken waschen , etwas einstechen.
Abwechselnd Gurken , Gewürze wie Pfeffer, Lorbeerblätter, Zwiebelscheiben, Senfkörner, Dilldolden , nach Geschmack evtl. ein paar Chilischoten in einen Tontopf schichten.

Aus Wasser, Essig, Salz , Zucker einen Sud kochen, dabei bitte unbedingt betreffs der Zuckermenge abschmecken , evtl. mehr Zucker zugeben.

Den kochenden Sud über die Gurken gießen , einen Tag ziehen lassen, dann am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

2 ½kg	Gurke(n) (Einlegegurken), kleine
375ml	Essig, 10%iger Spritessig
3Liter	Wasser
60g	Salz
200g	Zucker, Menge nach Geschmack
4EL	Pfeffer, schwarz/ganz
10	Lorbeerblätter
1große	Zwiebel(n), in halben Scheiben
3EL	Senfkörner
3Stängel	Dill, frische Dolden
evtl.	Chilischote(n)

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