Schweinefilet Stroganoff

Rezept für Schweinefilet Stroganoff

Das Filet in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel , Knoblauch darin 4-5 Minuten anbraten. Mehl , Tomatenmark zugeben. Die Brühe zugießen , alles gründlich umrühren. Pilzscheiben, Paprikawürfel , Gewürze zugeben , das Geschnetzelte mit geschlossenem Deckel ca. 20 Min. köcheln lassen (bis das Fleisch gar ist). Die Pfanne vom Herd nehmen , den Joghurt unterrühren.

Das Geschnetzelte auf Tellern anrichten , noch einen kleinen Klecks Joghurt darauf geben.

Als Beilage empfehlen wir gekochten Reis.

Zutaten

350g	Schweinefilet
1EL	Öl
1m.-große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n), gehackte
25g	Mehl
2EL	Tomatenmark
425ml	Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
125g	Champignons, in Scheiben geschnitten
1	Paprikaschote(n), gewürfelt
	Muskat, frisch gerieben
4EL	Natur-Joghurt, fettarm, ungesüßt
	Salz und Pfeffer
etwas	Natur-Joghurt zum Garnieren

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