Fussilli - Auflauf

Nudeln in Käsesoße mit Champignons und Kochschinken

Pasta in viel, gesalzenem Wasser so lange kochen, bis sie sehr al dente sind (also bissfester als bissfest). Je nach Sorte dürften das ca 6 Minuten sein, schätze ich. Abgießen, abschrecken , beiseite stellen.

Champignons - falls nötig - mit einem Küchenrollenpapier abreiben , in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln , in etwas Öl anschwitzen. Champignons dazugeben. Wenn es geht, Pilze , Zwiebel keine Farbe annehmen lassen. Das Ganze mit Sahne ablöschen, mit Brühe auffüllen , zum Kochen bringen. Etwas einkochen lassen, dann den Schmelzkäse einrühren , auflösen lassen. Wieder etwas einkochen lassen. Sollte es noch zu flüssig sein, kann man ein bisschen Saucenbinder oder angerührte Stärke unterrühren (aber nur im Notfall). Kochschinken in Würfel schneiden, die Soße vom Herd nehmen. Schinkenwürfel untermengen , Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken. Nicht geizig mit dem Pfeffer sein. Die Nudeln untermischen, das Ganze in eine große Auflaufform füllen , mit dem geriebenen Gouda bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C je nach Ofen ca. 10-15 Minuten überbacken (bis der Käse goldgelb ist).

Freunde essen dazu meistens noch einen kleinen, grünen Salat.

Zutaten

500g	Nudeln (Fussili), ohne Ei
400g	Champignons
200g	Schinken, gekochter
1kleine	Zwiebel(n)
100ml	Sahne
1Pck.	Schmelzkäse
300ml	Brühe
	Salz und Pfeffer
100g	Käse (Gouda), geriebener
etwas	Öl
evtl.	Saucenbinder oder Speisestärke bei Bedarf

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net