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Rezept für Rote - Beete - Kartoffel - Salat
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, klein würfeln , in Salzwasser gar kochen. Eier hart kochen. Rote Bete abspülen , in dünne Scheiben schneiden.
Zum späteren Garnieren ein paar Gewürzgurken, 2 Eier , ein paar Silberzwiebeln bei Seite legen.
Gewürzgurken würfeln (die Flüssigkeit davon verwahren). Silberzwiebeln halbieren (die Flüssigkeit davon verwahren). Äpfel schälen , in Würfel schneiden. Eier schälen , in dünne Scheiben schneiden. Suppengrün roh , Zwiebeln in sehr feine Stückchen schneiden. Suppenfleisch aus der Brühe nehmen , in kleine Würfel schneiden.
Die klein geschnittenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen , etwas von der Fleischbrühe , dem Gewürzessig von Silberzwiebeln , Gewürzgurken hinzufügen. 3 EL Mayonnaise , Kondensmilch unterrühren. Mit Pfeffer, Salz , Zucker würzen.
Salatblätter auf einer Platte anrichten , den Rote-Beete-Kartoffel-Salat in einem Hügel darauf anrichten. Mit der restlichen Mayonnaise bestreichen , Garnieren.
Am besten schmeckt der Salat wenn er ca. 6 St,en vor dem Verzehr vorbereitet wurde , im Kühlschrank gezogen hat. Die Serviertemperatur sollte bei Zimmertemperatur liegen, da sich dann das volle Aroma entfaltet. Dieses Rezept ist auch ein super Partyrezept , eignet sich besonders gut für Grillpartys.
Tipp: Die Zutaten können auch einen Tag vorher gekocht , geschnitten werden (Ausnahme: Äpfel , Zwiebeln).
Zutaten
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