Rahmapfelkuchen mit Butterstreuseln

Rezept für Rahmapfelkuchen mit Butterstreuseln

Fettpfanne fetten. Äpfel schälen , längs in Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mehl, 375g Zucker , Salz mischen. 3 Eigelb , Butter in Flöckchen zugeben. Erst mit dem Knethaken , dann kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Ca. 2/3 der Streusel auf der Fettpfanne verteilen , als Boden andrücken. Apfelspalten dicht an dicht darauf legen.
Sahne, 5 Eier, 125g Zucker , Vanillinzucker ca. 1 Minute schaumig schlagen. Über die Äpfel gießen. Die restlichen Streusel darauf verteilen.
Bei 200° (Umluft:175°) ca. 50 Minuten backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

1 ½kg	Äpfel
3EL	Zitronensaft
750g	Mehl
375g	Zucker
1Prise	Salz
3	Eigelb
5	Ei(er)
450g	Butter, weiche
600g	Schlagsahne
2Pck.	Vanillinzucker

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