Nudelauflauf Wien

mit Schinken, Erbsen, Sahne...

Nudelwasser aufsetzen , die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. 3 Minuten, bevor die Nudeln fertig sind, die Erbsen in das kochende Wasser geben.
Zwiebel schälen , ebenso wie den Schinken in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten.
In einer Schüssel Sahne, Eier , ein bisschen geriebenen Käse miteinander verrühren. Salzen , pfeffern. Den angebratenen Schinken , die Zwiebelstückchen dazu geben.
Eine Auflaufform ausfetten , die Nudeln mit den Erbsen hineingeben. Darauf das Sahne-Eier-Schinken-Gemisch geben , alles miteinander vermengen.
Mozzarella in Scheiben schneiden , gleichmäßig über den Auflauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken. Sofort servieren.

Zutaten

500g	Nudeln (z.B. Penne, Farfalle, Fusilli etc.)
1Pkt.	Erbsen
300g	Schinken
1große	Zwiebel(n)
1Becher	Sahne
2	Ei(er)
2Kugel/n	Mozzarella
	Salz und Pfeffer
etwas	Olivenöl
	Fett für die Form
etwas	Käse, geriebener

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