Verschiedene Gemüse im Ofen

Lachanikà diàfora sto fourno - griechisches Originalrezept -

Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika , Zwiebeln waschen , in Scheiben schneiden. Anschließend in einer großen Auflaufform aufreihen , dabei etwas Petersilie , Basilikum (beides gehackt) dazwischen verteilen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Knoblauch pressen, mit dem Olivenöl mischen , die Mischung anschließend über das Gemüse geben. Die Auflaufform abdecken , im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 °C für ungefähr 2 St,en backen.

Anmerkung: Das Gericht wird kalt serviert. Es eignet sich daher auch sehr gut als Teil eines Buffets oder als Beilage, die bereits vor der Zubereitung des eigentlichen Hauptgangs zubereitet werden kann.

Zutaten

750g	Aubergine(n)
1kg	Zucchini
1kg	Tomate(n)
3große	Paprikaschote(n)
4große	Zwiebel(n)
etwas	Petersilie
4Blätter	Basilikum
	Salz und Pfeffer
1 ½Tasse/n	Olivenöl
4	Knoblauchzehe(n)

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