HomeGefüllte Pfannkuchen mit Tomatensoße
Rezept für Gefüllte Pfannkuchen mit Tomatensoße
Für die Füllung Speck ausbraten, Zwiebel zufügen , anziehen lassen. Hackfleisch dazugeben , durchbraten, Erbsen zufügen, mit den Gewürzen abschmecken , abkühlen lassen.
Für die Tomatensoße Zwiebel , Knoblauch in Öl anlassen, Tomatenmark zufügen , kurz mitrösten. Anschließend die Tomaten dazugeben. Mehl darüberstäuben, unter Rühren verbinden lassen, mit Brühe , Wein ablöschen. Gewürze zugeben , leise köcheln lassen. Große Auflaufform od. Bratreine fetten, Pfannkuchen mit der Hackmasse füllen, zusammengerollt in die Form legen, mit etwas Tomatensoße begießen, Reibekäse darüberstreuen , kurz überbacken. Der Käse sollte nicht hart werden.
Die Hackrollen mit der restlichen Tomatensoße servieren.
Dazu passt grüner Salat.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
| 3Tasse/n | Milch |
| Öl zum Ausbacken | |
| 50g | Speck |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 400g | Hackfleisch |
| 100g | Erbsen, TK |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 500g | Tomate(n), reife, geschält |
| 2EL | Tomatenmark |
| ½Liter | Gemüsebrühe und Wein ( zusammen) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Thymian | |
| evtl. | Rosmarin |
| 2EL | Mehl |
| 1Beutel | Käse, gerieben, zum Überbacken |
mehr...
Empfehlung
