Kanarische Pellkartoffeln
Die Kartoffeln unter klarem Wasser säubern. In einem Kochtopf mit Wasser (dass sie gerade so bedeckt sind) , dem Salz zum Kochen bringen. Wenn die Kartoffeln gar sind (Probe machen), das Wasser abschütten , die Kartoffeln auf der heißen Herdplatte ausdampfen lassen. Dabei die Kartoffeln mehrmals hin-, her rütteln, so dass sich die typische weiße Salzkruste auf den Kartoffeln bilden kann.
Direkt servieren.
Dazu passt kanarisches Knoblauchhähnchen , Mojo.
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