HomePorree - Schweinegeschnetzeltes
Rezept für Porree - Schweinegeschnetzeltes
Fleisch in einem großen Topf (besser große Pfanne) im Olivenöl scharf anbraten. Nach ca. 6-8 Minuten mit dem Mehl einstäuben , nach kurzem Wenden das Fleisch entnehmen. Nochmals etwas Öl zugeben. Die Zwiebeln andünsten. Paprika, Lauch, Gewürze, kleingeschnittene Peperoni, Knoblauchzehen (ganz oder halbiert) zugeben , mitbraten. Nach ca. 6-8 Minuten das angebratene Fleisch , die Gemüsebrühe zugeben. Das Ganze etwa 5 Minuten köcheln. Die Sahne unterrühren , weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen (köcheln) lassen.
Zutaten
| 800g | Schweinefleisch |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 2Stange/n | Lauch |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1Zweig/e | Rosmarin |
| 1Zweig/e | Thymian |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Becher | süße Sahne |
| 1TL | Salz |
| ½TL | Pfeffer |
| ½TL | Paprikapulver, (süß) |
| 1TL | Curry |
| 1 | Peperoni, scharfe |
| ¼Liter | Gemüsebrühe |
| Olivenöl | |
| 1EL | Mehl |
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