HomeBrokkoli - Nudeln mit Käsesoße
Rezept für Brokkoli - Nudeln mit Käsesoße
Brokkoli putzen, waschen , in Röschen teilen. Dicke Stiele schälen , klein schneiden. Broccoli nach 8 Min. zu den Nudeln fügen , mitgaren.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten , sofort herausnehmen. Speck in kleine Würfel schneiden , in der Pfanne knusprig auslassen. Milch , Brühe zugeben, die Brühe auflösen , alles einmal aufkochen. Schmelzkäse zufügen , unter Rühren schmelzen. Leicht dicklich einkochen lassen , mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken.
Nudeln , Brokkoli in einem Sieb abtropfen lassen. In den Topf zurückgeben , mit der Käsesauce mischen.
Alles anrichten , mit Pinienkernen bestreut servieren.
Zutaten
| 400g | Nudeln, kurze, dicke (Gnocchi - Nudeln) |
| Salz | |
| 500g | Brokkoli |
| 2EL | Pinienkerne |
| 75g | Speck, geräuchert, durchwachsen |
| ½Liter | Milch |
| 1TL | Brühe, gekörnte |
| 100g | Sahne-Schmelzkäse |
| Pfeffer, weißer |
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