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Muzenmandeln

*Karnevalsgebäck*

Die Butter, Zucker, abger. Zitronenschale , Salz mit den beiden Eiern schaumig rühren. Rum hinzufügen. Anschließend Mondamin, Mehl , Backpulver langsam zugeben , die Masse gut rühren.
Den Teig 30 Min. ruhen lassen. Dann mit 2 Esslöffeln kleine Bällchen in sehr heißem Fett goldbraun ausbacken. Danach die heißen Muzen mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

100gButter
60gZucker
1PriseSalz
2Ei(er)
1ELRum
100gSpeisestärke (Mondamin)
250gMehl
1TLBackpulver
1Zitrone(n), abgeriebene Schale
Puderzucker
Fett, zum Ausbacken, am besten Butterschmalz

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