Apfelstrudel nach Art der Nachbarin

sehr gut vorzubereiten

Mehl, Zucker, Backpulver , Vanillezucker mischen , die Hälfte dieser Masse in eine große Auflaufform füllen. Den Quark darüber verteilen, dann darüber die Rosinen , die kleingeschnitzelten Äpfel geben. Restliche Mehlmischung darüber verteilen. Milch, Eier, Sahne , Zitronenschale mischen , darüber gießen.
Über Nacht durchziehen lassen.

Am nächsten Tag Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen , bei 200°C in vorgeheizten Ofen ca. 30 - 45 Minuten backen.

Man kann statt Äpfeln auch anderes Obst verwenden, z.B. Kirschen oder Mandarinen.

Das Rezept ist prima am Tag zuvor vorzubereiten, , sowohl als Kuchen zum Kaffee als auch als Dessert geeignet.

Hinweis: Es ist hier wichtig, dass kein Teig gerührt wird, sondern die Schichten so übereinander gegeben werden. Der Quark , die Milch-Eier-Mischung geben beim Durchziehen genug Feuchtigkeit ab, dass man nach dem Backen einen leckeren Teigstrudel erhält.

Zutaten

350g	Mehl
300g	Zucker
½Pck.	Backpulver
2Pck.	Vanillezucker
750g	Quark, gut abgetropft
100g	Rosinen
350g	Äpfel
250ml	Milch
250ml	Sahne
3	Ei(er)
	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
	Butter

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