Erdbeer - Kühlschrank - Torte

Herrlich erfrischend bei wenig Kalorien

Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit Hilfe einer Küchenrolle zerkleinern , anschließend mit der Butter verkneten. Die Masse auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Durchmesser) geben , fest andrücken. Springform während der weiteren Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.

Frischkäse , Quark verrühren, mit Süßstoff abschmecken. Die Erdbeeren würfeln , unterheben. Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, auflösen , 2 Esslöffel Erdbeercreme unter die Gelatine ziehen. Restliche Creme mit der Minze vermischen , unter die Gelatinecreme ziehen.

Die Erdbeercreme auf dem gekühlten Boden verteilen , mindestens 4 St,en im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit halbierten Erdbeeren , ganzen Minzeblättern dekorieren.

Zutaten

150g	Löffelbiskuits
100g	Butter
250g	Erdbeeren, frische
300g	Frischkäse, (30 % Fett i. Tr.)
450g	Quark (Magerquark)
5Tropfen	Süßstoff, flüssiger
5Blatt	Gelatine
1TL	Minze - Blätter, gehackte
einige	Erdbeeren, halbiert
einige	Minze - Blätter, ganz

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