Fischfrikadellen mit Kräutern

Rezept für Fischfrikadellen mit Kräutern

Das Fischfilet in Stücke schneiden, die Kräuter waschen , trocken tupfen. Den Fisch , die Kräuter mit den Nüssen portionsweise in der Küchenmaschine zerkleinern , in eine Schüssel geben.
Die Zwiebeln putzen, waschen, fein hacken , dazugeben. Alles mit den Eiern, dem Zitronensaft , den Semmelbröseln vermischen , mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken.
Den Teig mit einer Gabel durchrühren , mit feuchten Händen 12 Frikadellen daraus formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Frikadellen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, wenden , in etwa 3 Minuten fertig braten.
Dazu passt sehr gut Kartoffelsalat.

Zutaten

600g	Fischfilet, Seelachsfilet
1Bund	Kräuter, gemischte
150g	Walnüsse oder Haselnüsse
2	Frühlingszwiebel(n)
2	Ei(er)
2EL	Zitronensaft
50g	Semmelbrösel
5EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
	Muskat, gerieben

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