Griechischer Spinat - Nudelauflauf

Rezept für Griechischer Spinat - Nudelauflauf

Spinat antauen lassen , in m,gerechte Stücke schneiden.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch , Frühlingszwiebeln darin kurz anbraten. Spinat , Petersilie hinzufügen, salzen , alles kurz andünsten.
Eier, Sahne , Crème fraiche verrühren. Mit Muskat, Thymian, Salz , Pfeffer würzen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
Eine Auflaufform mit wenig Butter ausstreichen.
Eine Schicht Nudeln in die Form geben. Darauf Spinat , etwas Schafskäse verteilen. In dieser Reihenfolge fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit Nudeln abschließen. Die Sahnemischung über den Auflauf gießen, ca. 1 EL Butterflöckchen darauf verteilen.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Min backen , anschließend sofort servieren.

Zutaten

300g	Blattspinat (TK)
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
4	Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
3EL	Petersilie, fein gehackt
2	Ei(er)
150ml	Sahne
2EL	Crème fraîche
1Prise	Muskat
½TL	Thymian
200g	Schafskäse, griechischer
500g	Nudeln (Penne), gekocht
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
	Butter
	Paprikapulver

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