HomeZander auf Blattspinat
Rezept für Zander auf Blattspinat
Zander waschen , abtupfen. Anschließend auf der einen Seite mit Salz , Pfeffer würzen, dann mit der gewürzten Seite nach unten jeweils auf ein großes Stück Alufolie legen. Die oben liegende Seite nun mit Piment würzen, anschließend die Knäckebrot-Knoblauchbuttermasse auf dem Fisch verteilen. Die Alufolie mit den Fischfilets zu einem Päckchen zusammenfalten , in den vorgeheizten Backofen schieben.
Bei 200°C ca. 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit den Blattspinat erhitzen (Topf oder Mikrowelle).
Blattspinat auf Teller geben , Fisch mit der Kruste nach oben auf dem Spinat anrichten.
Tipp: Dazu schmeckt besonders gut Ciabatta mit Kräutern
Zutaten
| 4 | Fischfilet (Zander) |
| 600g | Blattspinat |
| 4Scheiben | Brot (Knäckebrot) |
| 125g | Butter (Knoblauchbutter) |
| Piment | |
| Salz | |
| Pfeffer |
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