Wirsing - Auflauf

Rezept für Wirsing - Auflauf

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden , 5 Min. in Salzwasser vorkochen, abgießen , auskühlen lassen.
Die Wirsingblätter vom Strunk trennen, waschen , 3 Min. in Salzwasser blanchieren, dann unter eiskaltem Wasser abschrecken , gut abtropfen lassen. Zwiebel , Knoblauch pellen , fein hacken.
In einer Pfanne die Butter schmelzen , die Zwiebel Knoblauchwürfel darin anschwitzen. Hackfleisch dazugeben , unter Rühren krümelig braten, mit Pfeffer, Salz , Paprika würzen.
Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser übergießen, 3 Min. ziehen lassen , schälen oder aus der Dose auf einem Sieb abtropfen lassen , grob zerkleinern. Eine Auflaufform ausfetten , mit 3 großen Wirsingblättern auslegen, 1/3 des Hackfleisches, die Hälfte der Kartoffelscheiben , ¼ der Tomaten darauf verteilen. Vorgang wiederhohlen. Übrige Wirsingblätter klein schneiden , mit den restlichen Tomaten auf dem Auflauf verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen , ca. 40 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad garen.

Zutaten

15Blätter	Wirsing, groß, hell
1	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
2EL	Butter
800g	Hackfleisch, gemischt
850g	Tomate(n), geschält (Dose)
150g	Bergkäse, gerieben
600g	Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net