Rezept für Bärlauchsuppe
Die Zwiebel fein hacken, in der Butter goldgelb anrösten, das Mehl einstreuen , eine Mehlschwitze bereiten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, kurz aufkochen lassen. Unterdes die Bärlauchblätter fein wiegen, mit der Suppe übergießen.
Gut dazu schmecken als Einlage geröstete Semmelwürfel.
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