Zucchinisalat

Rezept für Zucchinisalat

Zucchini waschen , in sehr dünne Scheiben schneiden (nicht schälen). In das Wasser geben , Zitronensaft , 3 EL Öl dazu geben. Zucchini 10 Minuten kochen. Anschließend abtropfen lassen.
Für die Marinade 4 EL Öl, Essig, Senf, Salz , Pfeffer miteinander mischen. Die Zwiebel schälen, klein schneiden , zum Dressing geben. Die Zucchinischeiben nun dazu geben , alles gut vermischen.
Zum Dekorieren den klein geschnittenen Schnittlauch überstreuen.

Zutaten

800g	Zucchini
7EL	Öl
½Liter	Wasser
1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
5EL	Essig
1EL	Senf
1	Zwiebel(n)
	Schnittlauch

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