Schweinefilet mit Orangen - Senf - Sauce

Rezept für Schweinefilet mit Orangen - Senf - Sauce

Die Orangen wie einen Apfel schälen, dabei die weiße Innenhaut komplett entfernen. Jetzt die einzelnen Filets herausschneiden. Aufgefangenen Saft beiseite stellen , mit Orangensaft auffüllen.

Das Fleisch würzen , in Öl braten. Beiseite stellen , warm halten.
In den Bratensatz Senf, Crème fraiche, Sauerrahm , Orangensaft geben , aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Saucenbinder andicken.
Nun noch die Orangenfilets in der Sauce warm werden lassen , über das mittlerweile aufgeschnittene Schweinefilet geben.

Tipp: Wer kein Schwein mag, kann auch Hühnerfilet nehmen.

Zutaten

600g	Schweinefilet
2	Orange(n)
2EL	Senf, mittelscharf
200g	Crème fraîche
100g	Sauerrahm
⅛Liter	Orangensaft
	Salz und Pfeffer
etwas	Saucenbinder, hell
	Öl zum Braten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net