HomeTiger - Käsekuchen
Rezept für Tiger - Käsekuchen
Zwieback in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz möglichst fein zermahlen. Mit Kakaopulver , weicher Butter vermengen. Eine Springform fetten , den Boden mit Backpapier auslegen. Die Krümelmasse auf den Boden der Springform geben , fest andrücken. Im Ofen 15 Minuten vorbacken.
Quark, Mascarpone, Zucker , Zimt mit dem Handrührgerät etwa 5 Minuten aufschlagen, dann die Eier nach , nach zufügen, schließlich Mehl , Butter.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, mit der Hälfte der Füllung vermengen. Auf den Boden nun knapp 2/3 der hellen Füllung geben, dann mit einem Löffel vorsichtig gut 2/3 der dunklen Füllung darauf verteilen, wieder helle Füllung, dann dunkle , mit heller Füllung abschließen.
Etwa eine St,e fertig backen (Stäbchentest) , vollständig auskühlen lassen. Beim Anschneiden entsteht ein Muster, bei dem die Tigerente glatt neidisch wird.
Zutaten
| 150g | Zwieback |
| 3EL | Kakaopulver |
| 80g | Butter, weiche |
| 500g | Quark, Magerstufe |
| 250g | Mascarpone |
| 150g | Zucker |
| ½TL | Zimt, gemahlener |
| 4 | Ei(er) |
| 2EL | Mehl |
| 40g | Butter, weiche |
| 150g | Kuvertüre, Vollmilch |
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