Die beste Thunfisch - Sauce der Welt

Pasta mit Tomaten - Thunfisch - Sauce

Nudeln al dente kochen.
Den Thunfisch in eine kleine Schüssel geben , mit einer Gabel zerpflücken. Zitronenschale, Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Basilikum, 1 Prise Salz , Pfeffer hinzufügen , kurz ruhen lassen.
Inzwischen 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Sardellenfilets darin braten. Knoblauch schälen , in feine Scheiben schneiden, zusammen mit den Kapern (Menge nach Belieben) zu den Sardellen geben, unter ständigem Rühren ein paar Minuten braten, dann die Thunfischmischung sowie die Tomaten dazugeben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln abseihen , sofort mit der heißen Sauce vermischen, dabei Petersilie hinzufügen.

Bei Bedarf noch ein paar Schuss Olivenöl , etwas Nudelkochwasser dazugießen, damit die Sauce schön locker bleibt.

Zutaten

400g	Nudeln (Spirelli oder Penne)
1Dose	Thunfisch in Olivenöl
1	Zitrone(n) - Schale, unbehandelt
	Olivenöl
1Bund	Basilikum, fein gehackt
	Salz und Pfeffer
1Dose	Sardellen
	Kapern
2Zehe/n	Knoblauch
1Pck.	Tomate(n), gestückelt
1Bund	Petersilie, fein gehackt
	Zitronensaft

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