Mohnkuchen mit Zimtstreusel

Rezept für Mohnkuchen mit Zimtstreusel

Quark, Milch, Öl, Zucker, die Hälfte des Mehls , das Backpulver mit den Knethaken gut verkneten. Das restliche Mehl nach , nach unterkneten. Zum Schluss mit den Händen zusammenkneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Teigränder hochziehen. Mohnback, Zitronenschale , Marzipan , 1 Eiweiß mit den Knethaken verarbeiten. Die Masse auf den Teigboden streichen.
Für die Streusel Butter zerlaufen lassen. Mehl, Zucker, Zimt , Salz in einer Schüssel mischen. Das Fett dazugeben , zu Streuseln verarbeiten.
Streusel auf dem Mohnbelag verteilen , bei 200° C ca. 45 Minuten backen.

Zutaten

150g	Quark (Magerquark)
5EL	Milch
6EL	Öl
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
2Pck.	Fertigmischung für Mohn (Mohnback), je 250 g
	Zitrone(n) - Schale, unbehandelt, abgerieben
100g	Marzipan (Rohmasse)
1	Eiweiß
200g	Butter
275g	Mehl
125g	Zucker
1TL	Zimt
1Prise	Salz
	Fett für das Blech

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