Mexikanische Apfeltorte

mit Haferflocken

Aus den ersten 9 Zutaten einen Rührteig herstellen. Für die Füllung die Äpfel schälen, vierteln, entkernen , zerkleinern. Mit dem Zitronensaft bei mäßiger Hitze dünsten. Dann Butter, Mandeln , Zucker darunter mischen.

Eine gefettete Springform dick mit kernigen Haferflocken ausstreuen. 3/4 der Teigmasse hineingeben , die Füllung darauf gleichmäßig verteilen. Den restlichen Teig in kleinen Häufchen daraufsetzten. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad r, 1 St,e backen.

Zutaten

150g	Butter
125g	Vanillinzucker
2Pck.	Vanillezucker
125g	Haferflocken, blütenzart
50g	Mehl
1TL	Backpulver, gehäuft
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale
1Prise	Salz
3	Ei(er)
500g	Äpfel
½	Zitrone(n), den Saft davon
40g	Butter, flüssig
75g	Mandel(n), abgezogen, gehackt
30g	Zucker
	Haferflocken, kernig

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