HomeSauerkraut einkochen
Aufgewärmtes Sauerkraut schmeck besondes gut
Wenn vorhanden, mit Gurkenwasser der Delikatessgurken aufgießen. Wasser dazu geben bis ca. einen Fingerbreit unter das Kraut, nicht mehr, da das Sauerkraut beim Kochen zusammenfällt.
Ca 20-30 Minuten kochen, kommt auf das Sauerkraut an.
In der Zwischenzeit Schraubgläser, ich nehme Gurkengläser, mit heißem Wasser ausspülen.
Kochendheißes Sauerkraut bis zum Rand in die heißen Gläser füllen , sofort gut verschließen.
Dieses Sauerkraut kann man bis zu 2 Jahren aufbewahren. So haben Sauerkrautliebhaber immer fertiges Sauerkraut, aber nur einmal die Arbeit.
Zutaten
| 5Dose/n | Sauerkraut, zu 800 g |
| 2große | Zwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten. |
| 1EL | Dill, getrocknet |
| 15 | Wacholderbeeren, leicht zerdrückt |
| 1EL | Kümmel, ganz oder gemahlen |
| 1EL | Senfkörner |
| 1EL | Zucker |
| Gurkenflüssigkeit |
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