Meerrettich - Sauce

Rezept für Meerrettich - Sauce

Den Meerrettich schaben , fein raspeln. Mit einem Teller zudecken damit er nicht anläuft.
Jetzt die Butter zerlassen , das Mehl darin unter Rühren gelb werden lassen. Dann die heiße Fleischbrühe dazugeben , alles 3 mal aufkochen. Den geriebenen Meerrettich unter die Sauce rühren, noch mal kurz aufkochen , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.
Zu gekochtem Rindfleisch reichen.

Zutaten

1Stange/n	Meerrettich
4EL	Butter
2EL	Mehl
¼Liter	Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer
1Prise	Zucker

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