Birnen - Gorgonzola - Pie
Rezept für Birnen - Gorgonzola - Pie
Zwischenzeitlich die Birnen halbieren, entkernen, in kleine Würfel schneiden (ca. 1cm groß), mit dem Zitronensaft beträufeln.
Den Backofen auf 200° vorheizen u. den Teig fünf Minuten vorbacken.
Käse würfeln, zwei El. zurückbehalten, mit Quark u. Ei verrühren. Die Creme mit Salz, Pfeffer u. Muskat abschmecken. Zum Schluss Birnenwürfel unter die Creme mischen u. alles auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Die zurückbehaltenen Käsewürfel darüber streuen.
Auf der untersten Schiene des Backofens ca. 20-25 Minuten backen , / oder bis die Oberfläche leicht bräunt. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen. Dieser pikante Kuchen ist als Vorspeise oder fürs Partybüffet gut geeignet. Wenn man ihn für die Hauptspeise zubereitet, reicht er höchstens für vier Personen.
Zutaten
4EL | Butterschmalz |
100g | Mehl |
4EL | Walnüsse, gemahlene (oder andere Nüsse) |
2 | Birne(n) |
2EL | Zitronensaft |
100g | Gorgonzola |
100g | Quark |
1 | Ei(er) |
Salz und Pfeffer | |
1EL | Schnittlauch |
Muskat |