Mascarpone - Torte

Rezept für Mascarpone - Torte

Eier, Öl, Zucker , Vanillinzucker mit dem Rührgerät (oder Küchenmaschine) zusammen rühren. Das mit dem Backpulver gemischte Mehl dazurühren. In eine gefettete , bemehlte (oder mit Backpapier ausgelegte) Springbodenform füllen ,, je nach Ofen (einfach mal dazwischen rein stechen), bei 175 Grad ca. 10-14 Minuten backen. Dann auf einem Gitter auskühlen lassen.
100 ml heißes Wasser mit dem Kaffe verrühren , auskühlen lassen. Mit der Hälfte des abgemessenen Amaretto verrühren. Den Boden mit der Kaffeemischung (vermutlich braucht man nicht alles, der Kuchen soll nur leicht getränkt sein) beträufeln. Sahne steif schlagen. Quark, Puderzucker, Mascarpone , restlichen Amaretto gut verrühren. Die Sahne unterheben. Die Creme kuppelförmig auf den Boden streichen, dabei auch den Tortenrand einstreichen. Abgedeckt mindestens 6 St,en oder über Nacht kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Tipp: Den Gr,teig kann man übrigens für alle möglichen Kuchenarten als Untergr, benutzen, vor allem für Obstkuchen etc. (hierfür evtl. nur jeweils 6 EL nehmen, dann wird er nicht so hoch).

Zutaten

4	Ei(er)
7EL	Öl
6EL	Zucker
7EL	Mehl
½Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillinzucker
3EL	Kaffee, Pulver oder frisch
7EL	Amaretto
1Becher	Sahne
250g	Quark (Magerquark)
100g	Puderzucker
500g	Mascarpone
	Kakaopulver

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