Bulgarische Schweinekasserolle

Rezept für Bulgarische Schweinekasserolle

Zwiebeln fein hacken. Knoblauch schälen , zerdrücken. Fleisch in Würfel schneiden , in heißem Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel (ganz oder gemahlen) , Majoran kräftig würzen. Dann das Gericht mit Brühe auffüllen. Im geschlossenen Topf 40 Minuten dünsten.
Mit Essig abschmecken. Mit Mehl , 0,5 Tassen saurer Sahne leicht andicken. Mit 1 EL Tomatenmark noch ein wenig ziehen lassen.
Dazu passen Semmelknödel , ein grüner Salat.

Zutaten

750g	Schweinenacken
1Zehe/n	Knoblauch
1große	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Kümmel
	Majoran
	Brühe
2EL	Essig
½Becher	saure Sahne
1EL	Tomatenmark

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