HomeErdbeer - Muffins
Rezept für Erdbeer - Muffins
Die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen.
Erdbeeren waschen, putzen , in Würfel schneiden. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Natron , Salz vermischen. Die Erdbeeren unter das Mehl heben.
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen , auf die Seite stellen.
Die Eier in einer Schüssel mit den Zucker , Vanillezucker aufschlagen.
Die abgekühlte Butter unter das Eigemisch rühren. Joghurt , saure Sahne gut unterrühren.
Das Mehlgemisch mit den Erdbeerstückchen zum Eigemisch geben , gut verrühren, bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist.
Den Teig in die Förmchen füllen , 20-25 Minuten im Backofen goldgelb backen.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 200g | Erdbeeren |
| 280g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| etwas | Natron |
| Salz | |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Butter |
| 150g | Joghurt |
| 100g | saure Sahne |
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