Johannisbeer - Rotwein - Gelee

Rezept für Johannisbeer - Rotwein - Gelee

Die Johannisbeeren gut abspülen , abtropfen lassen. Die Zitrone auspressen. Die Beeren mit 250 ml Wasser , dem Zimt ca. 6 Minuten kochen lassen, bis die Beeren aufplatzen. Auf ein Safttuch geben , abtropfen lassen, dann gut ausdrücken.

850 ml Saft abmessen (bei Bedarf mit Wasser auffüllen) , mit Rotwein, Gelierzucker , Zitronensaft in einem großen Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen , vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelee in heiß ausgespülte Gläser (250 ml) füllen , fest verschließen. Fünf Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen, dann drehen , auskühlen lassen.

Guten Appetit!

Zutaten

500g	Johannisbeeren, rote
500g	Johannisbeeren, schwarze
1TL	Zimt, gemahlener
150ml	Wein, rot
1,3kg	Gelierzucker
1	Zitrone(n)

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