HomeGrünkernauflauf mit Lauch
Rezept für Grünkernauflauf mit Lauch
Mit 400ml Wasser , 2 Tl Gemüsebrühe in einem Topf 45 Min. kochen. Nachquellen lassen.
Lauch waschen in dünne Scheiben schneiden, mit dem Öl , etwas Wasser im Topf halbgar dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel vorsichtig würzen.
Den Quark mit den Haferflocken , der Hälfte des geriebenen Käses verrühren , unter den Grünkern mischen. Die Masse mit Oregano , Estragon abschmecken. Die Grünkernmasse in eine gefettete Auflaufform geben , verstreichen. Darauf den gedünsteten Lauch schichten , mit dem restlichen Käse überstreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 30 Min backen.
Zutaten
| 200g | Grünkern |
| 200g | Quark |
| 50g | Haferflocken |
| 350g | Lauch |
| 100g | Käse, würziger |
| 2EL | Öl |
| Oregano | |
| 2TL | Gemüsebrühe |
| Estragon | |
| Kümmel | |
| Salz und Pfeffer |
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