Räuberbraten

Rezept für Räuberbraten

Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebeln , Paprika in kleine Stücke schneiden. Käse , Schinken in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch , Paprika andünsten, Schinken dazugeben , anbraten, am Schluss die Käsewürfel untermischen. Hackfleisch mit ausgedrückten Brötchen , Eiern vermengen, dazu das Zwiebel-Schinken-Gemisch geben , verkneten. Auf dem Backblech daraus einen schönen Laib formen , mit den Speckscheiben belegen. Bei 180°C für 75 Minuten in den Ofen schieben , ein klein bisschen Wasser zukippen.

Dazu passt sehr gut Nudelsalat ,/oder Baguette.

Zutaten

1 ½kg	Hackfleisch, gemischt
200g	Schinken, gekocht, am Stück
200g	Käse (Gouda am Stück)
1	Paprikaschote(n), rot
4	Zwiebel(n)
1Pck.	Knoblauch (TK)
2	Brötchen vom Vortag
4	Ei(er)
	Bacon, in Scheiben

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