Überbackenes Kotelett

Rezept für Überbackenes Kotelett

Zwiebeln abziehen, Apfel waschen, vierteln, klein schneiden. Fleisch im heißen Öl von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Käse auf das Kotelett geben, den Deckel auf die Pfanne legen , den Käse schmelzen lassen.
Zwiebeln , Apfel im Bratfett andünsten. Apfelsaft , Wein zugeben. Schmand einrühren, mit Salz, Pfeffer , Majoran, abschmecken.

Zwiebelgemüse zum Kotelett essen.

Tipp: Schweinekotelett darf ruhig mit Fett durchzogen sein , einen kleinen Speckrand haben. Das macht das Fleisch schön saftig. Figurbewusste schneiden den Fettrand nach dem
Braten einfach ab.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
1kleiner	Apfel
150g	Schweinekotelett
1TL	Öl
	Salz und Pfeffer
1Scheibe/n	Käse (mittelalter Gouda, 30 g)
50ml	Apfelsaft
50ml	Wein, weiß
1EL	Schmand
	Majoran, getrocknet

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