Stachelbeerschnitten mit Creme fraiche - Guss

Rezept für Stachelbeerschnitten mit Creme fraiche - Guss

Für den Teig die Butter oder Margarine mit dem Rührbesen geschmeidig rühren, nach , nach den Zucker (250 g), Vanillin-Zucker , Aroma unterrühren, so lange weiterrühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Nach , nach die Eier zugeben. Mehl , Backpulver mischen , unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes , bemehltes Backblech streichen. Für den Belag die Stachelbeeren waschen , abzupfen, auf den Kuchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170-200°C etwa 30 Minuten backen.
Für den Guss den Pudding nach Anleitung (mit 80 g Zucker) zubereiten, aber nur mit 700 ml Milch. Unter den noch warmen Pudding das Creme fraiche rühren, nach den 30 Minuten Backzeit auf den Kuchen streichen, noch etwa 15 Minuten weiterbacken lassen.

Zutaten

250g	Butter oder Margarine
330g	Zucker
1Pkt.	Vanillinzucker
½Flasche	Buttervanille-Aroma
4	Ei(er)
250g	Mehl
2TL	Backpulver
600g	Stachelbeeren
2Pkt.	Puddingpulver, Vanille
700ml	Milch
450g	Crème fraîche

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