Beeren in Aspik

für 2 Mini-Gugelhupfformen à 450 ml

Trauben- , Zitronensaft sowie den Wein erhitzen, Süßstoff , eingeweichte Gelatine zufügen. Umrühren, bis die Gelatine aufgelöst ist. Dann die Flüssigkeit für ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen, ab , zu umrühren.
In der Zwischenzeit die Beeren vorbereiten, große Früchte wie Erdbeeren halbieren oder vierteln. Anschließend das Beerenobst mit der gelierenden Flüssigkeit mischen , in die Gugelhupfformen füllen. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Um die Beerensülze aus den Formen zu lösen, die Silikonformen vor dem Stürzen kurz in heißes Wasser tauchen.
Wer keinen Wein mag, kann ihn durch Traubensaft ersetzen.
Dazu passt Vanillesauce.

Zutaten

4Blatt	Gelatine, weiße, 5 Min. eingeweicht
½	Zitrone(n), davon den Saft
250ml	Traubensaft, roten
1 ½EL	Süßstoff, flüssig
50ml	Wein, weiß
250g	Beeren nach Wunsch, auch gemischt

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