Kohlrabi - Kartoffel - Creme - Suppe

Rezept für Kohlrabi - Kartoffel - Creme - Suppe

Die Kohlrabi , die Kartoffeln schälen , in kleine Stücke schneiden. Die zarten Blätter der Kohlrabi in ganz feine Streifen schneiden. Zwiebeln in der Butter glasig dünsten, Kohlrabi , Kartoffeln zugeben , andünsten. Blätter zugeben , mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen , bei mäßiger Hitze ca. 8-12 Minuten gar kochen.
Mit einer Schöpfkelle einige Kohlrabi- , Kartoffelstücke herausnehmen, beiseite stellen. Milch , Frischkäse in den Topf geben, würzen, kurz aufkochen lassen. Danach alles pürieren. Beiseitegestellte Kohlrabi- , Kartoffelstückchen wieder zugeben , mit der Petersilie garnieren.

Zutaten

1große	Kohlrabi
2m.-große	Kartoffeln
1EL	Olivenöl
1kleine	Zwiebel(n)
750ml	Gemüsebrühe
150ml	Milch
2EL	Frischkäse
	Salz und Pfeffer
	Muskat
2EL	Petersilie, klein geschnitten

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