Bohnen und Reis Creolische Art

Rezept für Bohnen und Reis Creolische Art

Kidney- , Weiße Bohnen waschen , mit reichlich Wasser bedeckt über Nacht einweichen.
Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebel , Knoblauch schälen, würfeln , mit der Wurst anbraten. Bohnen mit Einweichwasser, Majoran , Lorbeer zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 1,5 St,en garen , evt. noch etwas Wasser angießen. Wenn die Bohnen weich sind, salzen. Dann Tomaten mit Saft , den Reis hinzufügen. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten weitergaren, mehrmals umrühren.
Sellerie , Paprika putzen. Paprika entkernen, beides klein schneiden , zufügen. Zugedeckt weitere 10-15 Minuten garen. Das Gericht gut abschmecken , mit Brot servieren.

Zutaten

125g	Reis (Parboiled)
150g	Kidneybohnen, getrocknet
150g	Bohnen, weiß, getrocknet
200g	Wurst (Knoblauch - Hartwurst, z.B. Cabanossi)
1	Zwiebel(n)
½Zehe/n	Knoblauch
1Msp.	Majoran, getrocknet
1	Lorbeerblatt
	Salz
1Dose	Tomate(n), geschält
2Stange/n	Staudensellerie
½	Paprikaschote(n), rot

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