Panierte Fischtaschen

Fisch - Cordon - Bleu

Fischfilets waschen, trocken tupfen, in Zitronensaft 5 Minuten marinieren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Schinken , Emmentaler in Streifen schneiden. Die Filets damit belegen , zusammenklappen. Ei mit Milch schlagen , Fisch darin wenden, dann in Paniermehl wälzen , in heißem Fett auf jeder Seite gut 5 Minuten braten.
Den Fisch mit Zitronenscheiben, Kaviar , Petersiliensträußchen garnieren , mit Stangenweißbrot oder Kartoffeln servieren.

Zutaten

4große	Fischfilet
1	Zitrone(n), den Saft davon
	Salz und Pfeffer
100g	Schinken, gekocht
150g	Käse (Emmentaler)
1	Ei(er)
2EL	Milch
6EL	Paniermehl
	Fett

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