Schweinefilet mit Bratwurst gefüllt

Rezept für Schweinefilet mit Bratwurst gefüllt

Schweinefilet der Länge nach ca. 2-3 cm tief einschneiden, den Einschnitt mit Senf auspinseln, die Bratwürste hineinlegen, Filet würzen , mit Zwirn fest zubinden. Schweinefilet in der Pfanne r,um anbraten, dann für ca. 35-45 Minuten im Ofen (200°C Ober-/Unterhitze) braten lassen.

Champignons in die Pfanne geben, mit 1/8 l Wasser , 1/8 l Sahne aufgießen, mit Mehl binden , nach Belieben abschmecken.

Schweinefilet aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden , mit der Soße anrichten.
Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffeln, sowie Salate.

Varianten: Das Schweinefilet kurz vor Ende der Garzeit mit Käse überbacken oder die Bratwürste zusätzlich in Schinken einwickeln.

Zutaten

600g	Schweinefilet
4	Bratwurst, roh
2EL	Senf, mittelscharf
1Dose	Champignons
	Salz und Pfeffer
125ml	Wasser
125ml	Sahne
	Mehl zum Binden der Soße

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