Badischer Speckkuchen

Zwiebelkuchen

2-3 Esslöffel Mehl mit Hefe , Zucker vermischen , ca. 20 Minuten gehen lassen. Dann die lauwarme Milch dazu geben, die flüssige Butter, das Salz, die Semmelbrösel, das restliche Mehl , das Ei. Wenn alles gut geknetet ist, dann auf einem eingefetteten Blech ausrollen.
Für den Belag: Die Zwiebeln in Ringe schneiden, mit dem Speck andünsten, mit den beiden Eiern , Creme fraiche zusammen rühren. Alles auf dem ausgerollten Teig verteilen , für 30 Minuten bei 200°C backen lassen. Dazu wird neuer Wein getrunken! Lasst es euch schmecken!

Zutaten

375g	Mehl
20g	Hefe
1TL	Zucker
125ml	Milch, lauwarm
1	Ei(er)
50g	Butter, flüssig
1Prise	Salz
3 ½EL	Semmelbrösel
3	Zwiebel(n)
125ml	Crème fraîche
2	Ei(er)
500g	Speck, gewürfelt

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