Afrikanischer Eintopf

Fleisch - Kartoffeln - Rote Bohnen - Curry

In einem backofenfesten Topf mit Deckel Öl erhitzen. Gehackte Zwiebeln andünsten. Salz, Pfeffer , Curry dazu. In Würfel geschnittenes Fleisch (kann man auch vorher anbraten) darauf geben, nicht mehr umrühren. Jetzt schichtweise rote Bohnen, Mais , zuletzt in Stücke geschnittene Kartoffeln darauf geben. Alles mit Brühe übergießen. Deckel drauf , 15 Minuten kochen. Dann 1,5 St,en bei 180°C im Backofen zugedeckt fertig garen.

Zutaten

3EL	Öl
3m.-große	Zwiebel(n), gehackt
	Salz und Pfeffer
1EL	Currypulver
1Dose	Bohnen, rot
500g	Gulasch von Schwein oder Pute
1Dose	Mais
4m.-große	Kartoffeln, in Stücke geschnitten
	Gemüsebrühe oder Fleischbrühe

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