Weißburgunder Suppe

Rezept für Weißburgunder Suppe

Suppe , Wein stark erhitzen, Sahne , Eigelb vermischen , mit den Gewürzen (außer Zimt) einrühren. Solange mit dem Schneebesen schlagen, bis die Suppe eine sämige Konsistenz erhält.
Weißbrotwürfel in heißer Butter goldbraun braten. Die Suppe in erwärmte Suppentassen füllen. Weißbrotwürfel darauf geben , mit einer Prise Zimt bestreuen.

Zutaten

½Liter	Rinderbrühe, kräftig
150ml	Wein, Weißburgunder
150ml	süße Sahne
3	Eigelb
	Salz
	Pfeffer, weiß aus der Mühle
	Zimt
3Scheibe/n	Weißbrot ohne Rinde, in Würfel schneiden
2EL	Butter

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